自貢網(wǎng)記者 羅樂(lè) 攝影 芶思位于大安區(qū)何市鎮(zhèn)的鹽味源食品公司生產(chǎn)線上正在炒制的火鍋底料“噴香”豆瓣、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、料酒……溫醇而濃稠的紅亮底料簡(jiǎn)直是嗅覺(jué)視覺(jué)的雙重誘惑！鍋底，一個(gè)具有代表性的中國(guó)符號(hào)。要熬制出一鍋上好的食材，底料的制作是一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，鹽味源公司依托自貢蜚聲中外的鹽幫菜美食資源，從2013年落戶至今，已形成一家集研發(fā)，生產(chǎn)，銷(xiāo)售泡菜、調(diào)味料、肉食品

自貢網(wǎng)記者 曾鵬程 芶思

自貢網(wǎng)記者 繆靜 張才 攝影 宋姿熠色澤紅潤(rùn)、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩……這些讓人食指大動(dòng)的字詞背后可能都有一道與之對(duì)應(yīng)的美食但當(dāng)這些形容詞單單為一道菜傾倒時(shí)，我們便能求解出自貢最解饞的硬菜——牛佛烘肘。據(jù)傳，牛佛烘肘由“碗碗肉”（又稱(chēng)坨坨肉）演變而來(lái)，牛佛古鎮(zhèn)為沱江著名水碼頭，碼頭工人“要吃肥肉才有力氣干活”，后來(lái)由肘子替代了“坨坨肉”，也就有了“無(wú)肘不成席”的說(shuō)法。天剛

自貢網(wǎng)記者 周嘉 宋姿熠 麻辣鮮香 清脆爽口 是兒時(shí)記憶 也是“網(wǎng)紅”美食 它就是——成佳大頭菜 “絲絲憶童年，脆香兒時(shí)味，手撕大頭菜是不是你兒時(shí)的記憶？如果是趕緊來(lái)我直播間……”10月27日晚上，貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)自然香大頭菜加工廠的經(jīng)理王睿對(duì)著手機(jī)，向全國(guó)各地?cái)?shù)萬(wàn)名網(wǎng)友直播“信寬”牌手撕大頭菜。 直播間里，王睿將大頭菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料，看起來(lái)麻辣嫩脆鮮、“自貢味”十足。不斷有網(wǎng)友

自貢網(wǎng)記者 周姝從第24屆自貢國(guó)際恐龍燈會(huì)到鄂爾多斯燈會(huì)，再到美國(guó)鳳凰城“世界之光——彩燈嘉年華”，一部聚焦自貢彩燈背后精彩與故事的紀(jì)錄電影《傳燈》獲獎(jiǎng)啦！10月24日，在北京舉行的第四屆中國(guó)民族志紀(jì)錄片學(xué)術(shù)展閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮上，峨眉電影集團(tuán)、文旅部民族民間文藝發(fā)展中心和四川師范大學(xué)等單位共同出品，峨影投資有限公司制作，劉廣宇導(dǎo)演紀(jì)錄電影《傳燈》獲“第四屆中國(guó)民族志紀(jì)錄片學(xué)術(shù)展傳播獎(jiǎng)”。影片將由中

自 貢 燈 會(huì)文|陳剛   圖|曾鳴小編說(shuō)說(shuō)   《自貢景物志》從今年5月下旬開(kāi)始謀劃，6月13日推出第一篇《上橋》，至今共推出文章42篇，計(jì)10萬(wàn)字，創(chuàng)作并配發(fā)水彩畫(huà)42幅，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注和好評(píng)。正如有讀者指出的，《自貢景物志》就是一部活色生香的自貢人文歷史。在四個(gè)多月持續(xù)不斷的工作中，創(chuàng)作班底成員走遍自貢四區(qū)兩縣，拍攝照片數(shù)百?gòu)?，采訪眾多相關(guān)人士。在

程潔 自貢網(wǎng)記者 周嘉果皮金黃果形美觀肉厚多汁嫩脆清香酸甜適度含糖量最高可達(dá)到19%以上！10月21日記者走進(jìn)貢井區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)麻柳村黃燦燦的早香柚掛滿枝頭芳香誘人“老羅，你家的柚子還有嗎？我周末來(lái)買(mǎi)幾袋……”10月21日，正在自家門(mén)前采摘柚子的貢井區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)麻柳村農(nóng)戶羅正祥又接到一筆訂單。他說(shuō)，柚子成熟后，天天都有電話預(yù)訂，硬是忙不過(guò)來(lái)。今年9月，以“摘龍都柚、樂(lè)游建設(shè)”為主題的“2021年建設(shè)鎮(zhèn)龍都早

自貢網(wǎng)記者卜一珊 攝影、視頻 宋姿熠酸甜可口入口即化柔軟無(wú)渣沒(méi)錯(cuò)，這就是“果凍橙”——“愛(ài)媛38號(hào)”也被大家稱(chēng)為柑橘界中的“愛(ài)馬仕”眼下，正是“果凍橙”上市的季節(jié)，位于沿灘區(qū)瓦市鎮(zhèn)雙塘村柑橘基地的“果凍橙”也喜迎豐收。10月20日，記者來(lái)到柑橘基地看到，漫山遍野的柑橘樹(shù)上已經(jīng)掛滿了沉甸甸的“果凍橙”，陣陣橙香不時(shí)隨風(fēng)飄來(lái)，煞是喜人。摘下一顆切開(kāi)，黃澄澄的果肉晶瑩剔透，汁水飽滿，讓人垂涎欲滴。幾十名

程潔 自貢網(wǎng)記者 周嘉 滿山的油茶花 迎著朝陽(yáng)盡情綻放 清香四溢 狀若小紅燈籠的 油茶果飽滿壓枝 村民們穿梭其間采摘油茶果 好一道美麗的鄉(xiāng)村里靚麗風(fēng)景線！ 這正是五寶鎮(zhèn)香楓村 油茶果豐收的季節(jié) “現(xiàn)在是油茶果的豐收季節(jié)，摘果子，晾曬，剝殼，壓榨，就可以出茶油了?！毕銞鞔宸N植大戶袁林說(shuō)，他從2017年開(kāi)始種植油茶，今年油茶果進(jìn)入盛產(chǎn)期，預(yù)計(jì)一年的收益超70萬(wàn)元。 五寶鎮(zhèn)有著悠久的油茶種

自貢網(wǎng)記者 ?曾鵬程 ?鄭鑫玉 土生木釀水中火，金樽玉液小乾坤。 文癡武客三點(diǎn)血 ，江湖相見(jiàn)半盞春。 酒在中國(guó)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 無(wú)數(shù)文人墨客、江湖豪杰以此解憂 鹽都自貢 沱江之濱 也有一味戎春酒久負(fù)盛名 出酒咯—— 富順縣懷德鎮(zhèn) 四川戎春酒業(yè)集團(tuán)有限公司釀造車(chē)間內(nèi) 一聲悠長(zhǎng)的號(hào)子響起 今年下半年第一鍋新酒 從出酒口緩緩流出 入口濃香 回味綿長(zhǎng)?巴適！ 這里是國(guó)家名酒企業(yè)富集區(qū)——北緯28°

自貢網(wǎng)記者 鄭鑫玉 曾鵬程在富順縣食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)富隆路01號(hào)有一家全市最大的果汁飲料廠它創(chuàng)建于1992年也是自貢市第一家飲料廠從創(chuàng)建開(kāi)始就一直保持著全市飲料行業(yè)的領(lǐng)先地位30年來(lái)“這瓶果汁”如何保質(zhì)保鮮10月19日記者走進(jìn)四川省洛源食品有限公司“品味”它的甘甜美味。在該公司的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，年產(chǎn)6萬(wàn)噸果汁加工生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們?cè)诟髯缘膷徫簧嫌袟l不紊地忙碌。一瓶瓶“新鮮出爐”的果汁飲料在最后一道工線上

自貢網(wǎng)記者 曾鵬程 鄭鑫玉 范秦龍金秋十月豐收在田野間奏響喜樂(lè)樂(lè)章這里是富順縣富世街道聯(lián)合村4000多畝柑橘即將成熟漫山遍野的柑橘樹(shù)掛滿金黃的果實(shí)壓彎了枝頭空氣中彌漫著柑橘獨(dú)有的芬芳貪婪地吸一口仿佛有果肉在鼻腔中爆漿這感覺(jué)，超爽！10月15日，種植戶王真林來(lái)到果園。臨近柑橘成熟上市，每天到果園轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)是王真林的習(xí)慣，看著滿枝頭的柑橘逐漸由黃轉(zhuǎn)紅，笑容將他臉上的皺紋壓得又深了一分?！斑@幾年，通過(guò)引進(jìn)業(yè)

自貢網(wǎng)記者 繆靜 張才 攝影 宋姿熠10月11日上午大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)八甲村8組自貢市大丸家食品有限公司加工車(chē)間隆隆的機(jī)器聲中一條條活蹦亂跳的鮮魚(yú)經(jīng)過(guò)宰殺、采肉、打漿、成型等多道工藝最終變成了一個(gè)個(gè)潔白的魚(yú)丸這些丸子通過(guò)真空包裝后將配送至本地和成都多所學(xué)校以及超市“一斤（鮮）魚(yú)只出得到三兩肉?！必?fù)責(zé)操作采肉機(jī)的當(dāng)?shù)卮迕耜惤鹩眩瑥募依锏焦静叫胁怀^(guò)十分鐘。據(jù)了解，在加工車(chē)間忙碌的除本地村民外還有部分“

自貢網(wǎng)記者 羅樂(lè) 宋姿熠五條溝自然風(fēng)景區(qū)，地處富順縣西南邊緣的李橋鎮(zhèn)、福善鎮(zhèn)和宜賓市南溪區(qū)汪家鎮(zhèn)交界的丘陵地帶，方圓15平方公里。風(fēng)景區(qū)由五條蜿蜒曲折的峽谷組成，即龍洞溝、雙獅溝、紅巖溝、紙廠溝、云林溝。這里的山層巒疊嶂、挺拔俊秀，絕壁丹霞遍布峽谷，異石古洞懸掛山崖。

自貢，中國(guó)的“千年鹽都”，收集整理這里的古建筑舊影，倘若不整理一下以天車(chē)為代表的鹽井相關(guān)建筑，總感覺(jué)有所欠缺?，F(xiàn)在，我將我知道的相關(guān)信息，稍加總結(jié)，分享給大家，如果有朋友想要更大范圍地搜索資料，建議從科技史的相關(guān)內(nèi)容切入。1、德國(guó)建筑師恩斯特·柏石曼。1908年，柏石曼到訪自貢，拍下下面兩張照片，其中第一張有明顯的天車(chē)。這里需要說(shuō)明的是，由于有些照片我無(wú)法確定拍攝時(shí)間，因此并無(wú)法確認(rèn)這就是最早的天

今天，2021四川省文化和旅游發(fā)展大會(huì)、第七屆中國(guó)（四川）國(guó)際旅游投資大會(huì)暨九寨溝景區(qū)全域恢復(fù)開(kāi)放儀式在九寨溝舉行。在2021四川省文化和旅游發(fā)展大會(huì)上，四川省第三批天府旅游名縣、候選縣正式公布，大安區(qū)成功登榜，標(biāo)志著自貢市第一個(gè)天府旅游名縣誕生！據(jù)了解，“天府旅游名縣”評(píng)選從2019年開(kāi)始啟動(dòng)，其指標(biāo)考核從多方面綜合評(píng)定，分為候選縣、命名縣兩個(gè)層次，命名縣在候選縣中遴選產(chǎn)生。每年評(píng)選產(chǎn)生的命名縣

9月28日，我國(guó)首部黑白轉(zhuǎn)彩色4K修復(fù)故事片《永不消逝的電波》首映禮在北京舉行，國(guó)慶期間將在全國(guó)各大電影院線上映。中宣部副部長(zhǎng)、中央廣播電視總臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)兼總編輯慎海雄出席并啟動(dòng)首映?！队啦幌诺碾姴ā酚砂艘浑娪爸破瑥S于1958年出品。中央廣播電視總臺(tái)央視頻5G新媒體平臺(tái)聯(lián)合中國(guó)電影資料館組成項(xiàng)目修復(fù)團(tuán)隊(duì)，把我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的人機(jī)交互式AI上色技術(shù)與傳統(tǒng)修復(fù)手法相結(jié)合，在長(zhǎng)達(dá)7個(gè)多月的時(shí)間里對(duì)原片超

自貢網(wǎng)記者 卜一珊 茍思 攝影、視頻 宋姿熠在為期5天的第十八屆中國(guó)西部國(guó)際博覽會(huì)上以“自貢味”為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品受到熱烈追捧其中有一種自貢味道成為“爆款”拿下了近100萬(wàn)元大單它便是香醇味美、酸甜爽口的太源井曬醋太源井曬醋為何這么火？據(jù)四川太源井醋業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)彭李介紹，太源井曬醋釀制技藝沿用清道光28年（1848年）的傳統(tǒng)秘方，至今已有170余年生產(chǎn)歷史。有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠長(zhǎng)及久

自貢網(wǎng)記者 李秋玥 宋姿熠都說(shuō)最美的風(fēng)景在路上，有些路不僅壯大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自身也成為了一道風(fēng)景。在自貢榮縣，有這樣一些公路，在樹(shù)林、河流、茶園中穿越而過(guò)，駕車(chē)行駛其間也是一種享受。盤(pán)山公路通山頂 發(fā)展產(chǎn)業(yè)“勁”更足9月14日，榮縣40萬(wàn)畝茶（油茶）產(chǎn)業(yè)園鄉(xiāng)村旅游公路在無(wú)人機(jī)的俯瞰下，似玉帶般環(huán)繞在山間，回環(huán)往復(fù)、層層迭起，十分壯觀，路段旁四季常綠的茶樹(shù)與油茶，更為這條“玉帶”增添了一抹美麗的生態(tài)底

在川菜里，自貢菜自成一體又兼容并蓄，即使在四川當(dāng)?shù)?，也頗有名聲。一開(kāi)始，我以為這是因?yàn)樽载曉谧嫔祥熯^(guò)。但假魚(yú)海椒、激胡豆和酸菜胡豆湯這幾個(gè)家常小菜，讓我意識(shí)到，在富足之外，是人們對(duì)平淡生活永恒的熱愛(ài)，才真正開(kāi)創(chuàng)了那些撫慰我們胃口的美食。記者｜王海燕攝影｜寶丁自貢菜的關(guān)鍵詞：味我在自貢吃的第一道菜是冷吃兔，不是正餐，也不是小吃，而是佐茶的。到自貢探尋美食的第一天，我去拜訪原《自貢日?qǐng)?bào)》的副刊主編陳茂