咋子回事？
自貢新開了一家ins風私房菜
還需要預定才得行
為了一探究竟
自貢網(wǎng)吃貨團下班立馬驅車前往
從萬達廣場一路沿著西山公園
往土地坡方向行駛
十分鐘就到了
遠離了城市的喧囂
感受到鄉(xiāng)村田園風光
心情豁然開朗
這家私房菜館就在道路右側——
一棟獨具特色的二層小樓
通體簡白而淳樸
走近大門——
一塊精致的“可心家”招牌引入眼簾
后來聽老板娘說這個名稱
取自兩個女兒的名字
愛意滿滿
走進小樓
一只齊人高的可愛兔兔迎面而來
旁邊灑著水的池子里魚兒歡快地游著
小樓里處處充滿著這樣的小細節(jié)
體會到主人的用心
沿鋪著白色菱形磚點綴的碎石路往前走
主人家的火爐已經(jīng)燒得很旺
就等著我們來了
立冬的傍晚有些寒涼
我們圍著炭火坐下
寒氣驅散開來
“就在這一瞬間 才發(fā)現(xiàn)
你就在我身邊
就在這一瞬間 才發(fā)現(xiàn)
失去了你的容顏
......”
一首《一瞬間》彷佛到了麗江的夜晚
老板娘親切地走過來和我們寒暄
告訴我們爐火中有驚喜
就去準備做菜了
沒錯
這家私房菜的主廚就是老板娘
聽老板娘講
她原來賣冷吃兔子
后來熟客越來越多
就鼓勵她開店
選址在這里
其實是個機緣巧合
原本在市區(qū)找好的店鋪
因為疫情要延遲交付
這里正好要轉讓
老板娘一看就喜歡上了
想著如果開不下去就把市區(qū)的房子租出去
住這里賣冷吃兔
開業(yè)也很低調
沒有過多的宣傳
全靠熟客口口相傳
我們帶著好奇刨開篝火
呀！里面藏著烤紅薯、烤土豆
我拿起一只滾燙的紅薯
剝開燒焦的表面
露出紅彤彤的果肉
咬一口
有些燙嘴卻忍不住哈著氣
品味這香甜可口
是小時候的味道了！
老板娘手腳麻利
菜上得很快
圍坐桌前
腳下一陣暖意襲來
原來是提前在桌下放好了電暖爐
貼心程度滿分！
重頭戲來了！
滿滿一桌的菜
道道是精品
香辣龍蝦
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
作為老板娘的拿手菜，必須先講。
龍蝦洗凈過油，再加上老板娘的秘制配方一起爆炒，起鍋前加上蔥段爆香。
短短幾分鐘，龍蝦的芳香就撲面而來。
夾起一只鮮紅的大蝦，掰開背殼，黃橙橙的蝦黃滴下來，嘬一下入口即化，鮮香濃郁。
接著扯下蝦尾，把肉抽出來，一股甜中帶辣的醬香在齒間打轉。
想不到這個季節(jié)的龍蝦也如此肥美。
火爆兔肚
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
怎么可以吃兔兔？沒想到兔兔的肚肚更美味！
作為“自貢菜”的重磅級菜品，火爆兔肚必須來一道。
這家的火爆兔肚相比其他餐館，更加家常味。
不屬于第一口驚艷，但是越吃越上頭，越吃越想吃。
口感爽脆，后勁綿軟的兔肚，辣味十足。
鮮椒鱔絲
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
鱔魚因圓肥豐滿，肉質柔嫩鮮美，具有滋補功效受到食客青睞。
鮮椒鱔絲，這道菜兼具蒜香、油香、鱔絲香，“色香味”俱全。最后撒上的魚香是點睛之筆。
千萬不要只吃鱔絲，正確的方式是一筷子夾起姜絲、鱔魚、魚香一起入口。
鮮嫩潤滑的鱔絲裹挾著魚香獨特的香味，還有鮮姜爽脆的口感在里面。
配一口大米飯，一碗飯分分鐘見底。
吃完后的湯汁也絕不浪費，再淋上一碗面。
這就是對美食的最高評價了。
豆豉小黃魚
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
這道也是店里的招牌菜。相對于傳統(tǒng)自貢菜，這道菜來得更加溫柔。
油炸后的小黃魚，放上豆豉爆炒的教頭。沒有了魚的腥味，多了一份豆豉的咸香。
烤兔
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
將整只兔子放在烤架上翻烤，兔子表面逐漸變得焦黃。
上桌的時候，油香撲鼻。最暢快的吃法是直接掰下一個兔腿，表皮的拉絲感將食欲拉滿。
入口除了表皮的焦脆外還能感覺到兔子肉本身的嫩滑。
排骨香腸
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
吃過香腸，吃過排骨，但是你肯定沒吃過“排骨香腸”。
這是老板娘的獨創(chuàng)產品。受到很多人的喜愛。這才剛開始立冬預約訂單就已經(jīng)排滿了。幾乎都是回頭客。
吹爆的“排骨香腸”到底啥子味道？
一口下去，我停不下來了。腸衣包裹下的排骨，油脂更厚，香味更濃。一口扯下排骨上的肉，比平時的香腸，肉質更加緊致，但不塞牙。肉與肉之間的空間感更足，各種香料的發(fā)揮空間到達極致。
甜咸口，剛剛好。買它！
?
一桌好菜怎能不來一壺好酒？
這家店有兩大柜子酒水飲料可供挑選，品種非常齊全，琳瑯滿目。
但在這個寒冷的冬季
有什么能比溫一壺黃酒來得更能驅寒養(yǎng)胃？
一面品著美食一面品著美酒
擼擼貓兒
再體驗一把街機
月色漸濃
朋友三四歡聲笑語
生活不過如此~
實習編輯：周雨欣
責任編輯：陳翠
編審：舒旭暉
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