“鄧婆婆”是哪個(gè)
說(shuō)起樂(lè)山的美食
第一時(shí)間想起的除了
甜皮鴨、豆腐腦、咔餅
必不可少的
還有樂(lè)山的手工冰粉er
樂(lè)山有個(gè)鄧阿姨
從1992年開(kāi)始擺攤賣(mài)冰粉
幾十年的沉淀
讓藏在老街中的小攤
依然食客絡(luò)繹不絕
歲月讓阿姨熬成婆
“鄧婆婆”也成了饕餮們
對(duì)樂(lè)山冰粉的美好記憶
幾年前鄧婆婆有了小孫孫后
便放棄小攤來(lái)到自貢
但是
兒子媳婦發(fā)現(xiàn)鄧婆婆時(shí)常會(huì)懷念
自己的小小冰粉攤
為了滿(mǎn)足老人家的心愿
便在家附近盤(pán)下一個(gè)小店
就此有了“鄧婆婆手工冰粉鋪”
“鄧婆婆”在哪里
鄧婆婆手工冰粉鋪
開(kāi)在燊海森林時(shí)
食客就絡(luò)繹不絕
很多好吃嘴專(zhuān)門(mén)開(kāi)上十多分鐘的車(chē)
就為了吃上一碗鄧婆婆做的手工冰粉
好多食客都說(shuō)
要是開(kāi)在市區(qū)就好了
為了滿(mǎn)足廣大食客的要求
2022年4月中旬
鄧婆婆手工冰粉鋪
春華路分店開(kāi)業(yè)
分店是網(wǎng)紅ins風(fēng)
店內(nèi)桌椅都是兒子兒媳多年來(lái)
四處淘來(lái)的古董家具
店內(nèi)各種陳設(shè)布局盡顯用心
隨手一拍都能出片
喜歡拍照的小伙伴一定要去打卡
隨便拍拍都是刷爆朋友圈的大片
“鄧婆婆”吃什么
一進(jìn)店門(mén)
便能看到非?？蓯?ài)的手繪菜單
雖說(shuō)店內(nèi)品類(lèi)不多
但是皆是精品
紅糖冰粉
鄧婆婆店里的冰粉都是手工搓出來(lái)的
能看到冰粉上面小小的氣泡
手工的冰粉和沖泡的冰粉相比
吃起來(lái)更有氣泡感
更輕盈綿密
紅糖用的可是鄧婆婆秘制的翻砂紅糖
綿密的紅糖像流沙一樣
鋪在充滿(mǎn)氣孔的冰粉上
用勺子攪一攪
糖水立即和冰粉融合
每一碗冰粉都撒men了
花生、芝麻、冬條
每一勺送入口中
都能吃到滿(mǎn)滿(mǎn)的料
真的太滿(mǎn)足啦！
三鮮冰粉
如果你不太喜歡很甜的食物
那么這一碗三鮮冰粉一定要嘗試一下
醪糟的酸甜
小湯圓的Q彈
銀耳的軟糯
冰粉的清涼
口感層次豐富
讓人欲罷不能
紅糖涼糕
要是你對(duì)鄧婆婆手工熬制的
翻砂紅糖特別感興趣
那么千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)紅糖涼糕
如果說(shuō)翻砂紅糖對(duì)冰粉是錦上添花
那么它和涼糕一定是天造地設(shè)
雖然是一樣的料
但是和涼糕拌在一起
又是另外的滋味
比冰粉感覺(jué)更加粘稠
口感更實(shí)在
涼蝦
夏天來(lái)上一碗冰爽的涼蝦
是多少人兒時(shí)的記憶
小時(shí)候的涼蝦只有紅糖水
現(xiàn)在不僅能吃到
細(xì)膩爽滑的涼蝦
還有滿(mǎn)滿(mǎn)的花生和冬條
店內(nèi)除了各種冰爽解暑的
涼糕、冰粉、涼蝦外
還有土豆、涼面、涼皮
老板huo得很香 量又足
隨便點(diǎn)都不會(huì)吃虧
現(xiàn)在想吃手工冰粉不用再去樂(lè)山了
市區(qū)的朋友也不用再開(kāi)車(chē)去燊海森林
就在春華路
就能吃到美味的手工冰粉
可咸可甜
可吃可拍照
快約上好朋友們來(lái)
鄧婆婆手工冰粉鋪
品嘗夏天的味道吧
店名：鄧婆婆手工冰粉鋪
地址：自流井區(qū)春華路 春華社區(qū)1棟1單元2號(hào) （春華路蘸水菜旁、飛虹魚(yú)館對(duì)面）
電話：13890074477
實(shí)習(xí)編輯：周雨欣
責(zé)任編輯：張馳
編審：吳山冠
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