除了聲名遠揚的松茸外

作為最受歡迎的菌子

雞樅、牛肝菌等

無疑排在了金字塔的頂端

個個都是吃貨們的心頭好

點上一鍋湯底

倒入菌子

15分鐘的沙漏開始計時

眼瞅著菌子在鍋里熱熱鬧鬧地翻滾著

空氣里滲透著鮮香

先喝湯，再吃菌

最后煮些蔬菜、面條

每一口都透著沁人心脾的鮮爽

盡管在吃菌這件事情上

云南人永遠都帶著驕傲

但自貢人對食材的拿捏

絕不亞于占據(jù)天時、地利的“云云”

食在四川，味在自貢

一道“冷吃黑皮雞樅”

將菌子的鮮香與自貢冷吃系的香辣

安排的明明白白

再來上一道

鹿茸菇燒牛尾

鹿茸菇的脆爽與牛尾的軟糯

巧妙結合

燉煮時釋放出亮澄澄的色澤

牛尾上更是透著亮

在店里

食客不僅能感受菌湯的鮮美

還能品味菌子與各類食材的完美搭配

在這里

人間至味的菌湯可以放心享用

不用長途跋涉

就能實現(xiàn)菌子自由

雖然有人尋求刺激想試試有毒性的蘑菇，但是多數(shù)人應該還是不想的，畢竟力度不好掌控。根據(jù)云南省衛(wèi)計委公布的野生菌中毒常見癥狀及表現(xiàn)，食用野生菌引發(fā)的中毒癥狀，一般為以下幾類：?

1、腸胃炎型：食用野生菌后數(shù)十分鐘或24小時內，出現(xiàn)渾身無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。?

2、神經(jīng)精神型：進食野生菌后數(shù)十分鐘或24小時內，出現(xiàn)瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺（見小人人）、步履蹣跚、視力模糊高低不分等癥狀。?

3、光過敏性皮炎型：進食野生菌后數(shù)小時或72小時內出現(xiàn)皮膚黃腫、如火烤樣發(fā)燒或針刺般疼痛、嘴唇腫脹外翻（俗稱豬嘴）、嚴重的伴隨全身瘙癢等癥狀，癥狀根據(jù)個體差異癥狀持續(xù)幾天乃至數(shù)周。?

4、溶血型：進食野生菌后數(shù)小時或72小時內，除有腸胃炎型的表現(xiàn)外，還伴隨有血壓降低、貧血、肝腫大、心衰等癥狀，嚴重會導致死亡。?

5、多臟器損傷型（肝損傷型）：進食野生菌后24小時內出現(xiàn)腸胃炎型和溶血型表現(xiàn)，隨后少數(shù)伴隨有神經(jīng)精神型癥狀，隨后癥狀反復發(fā)作，時好時壞，持續(xù)2-3周，伴隨肝、腦、心、腎等多臟器的損害，該類型野生菌中毒對人體損害最大，死亡率較高。?

編輯：鐘小璐

責任編輯：張馳

編審：喻佳