視頻/羅祥瑞

自貢融媒記者卜一珊

“磨剪子，戧菜刀咯……”曾幾何時，這一拖著長音、高亢悠揚的吆喝聲，是屬于磨刀匠的特有符號。時過境遷，磨刀匠這一傳統(tǒng)手藝人已在逐漸消失。

今年60歲的代學明，是目前仍堅持走街串巷的磨刀匠之一。三十年如一日，他依靠自己勤勞的雙手，堅守著這門傳統(tǒng)手藝。

10月10日上午，記者在高新區(qū)西湖社區(qū)南湖花園小區(qū)便民驛站門前，見到了代學明。此時，他正弓著背，坐在一張條凳上，一雙粗糙的大手握緊菜刀，在精細程度不同的磨刀石上反復打磨，發(fā)出“嚓嚓嚓”的聲響。時不時，他會停下來，反復用大拇指在刀刃上刮一刮，以檢驗打磨效果。直到刀刃鋒利、刀身锃亮，這才算磨好一把刀。

“別小看磨刀，這可是個技術(shù)活哦，磨刀技術(shù)很講究。”代學明向記者滔滔不絕介紹起來，磨刀前，要看刀口厚不厚，如果太厚就要先啟一層刀口，然后再磨。磨一把刀，需要在粗、中、細三塊不同的磨石上磨，首先用粗的磨刀石打磨刀口，這也是至關(guān)重要的一道工序，其間，需要不時澆水降溫，使刀刃成型。然后分別在中、細磨刀石上進行拋光、打磨。就這樣持續(xù)反復打磨，一把銹鈍的菜刀便煥然一新。在代學明看來，一把好菜刀關(guān)系著一家人飯菜的美味，菜刀磨好了，做菜的人心情愉悅，飯菜自然也就美味了。盡管這種傳統(tǒng)磨刀技藝有些過時，但是卻讓人們感受到了生活的溫度和歲月的沉淀。

一上午的時間，代學明就沒有閑著，不時有居民拎著刀來找他，都夸贊他“手藝好，收費還便宜?！本用駝⑹绛傉f，“現(xiàn)在這種手藝人不好找，家里的菜刀鈍了，要么買塊磨刀石，自己動手隨便磨幾下，湊合著用，要么就是直接換菜刀。”為了滿足居民群眾的需求，在社區(qū)的牽線搭橋下，代學明每個月都會到小區(qū)提供一次服務?！吧蟼€月的固定服務日，我一天磨了近90把刀，累得腰桿都直不起來?！?/p>

30年前，代學明從老家重慶市大足縣來到自貢，跟著岳父學起了磨刀手藝?！俺鰩煛焙?，成為了一名磨刀匠，每天扛著一條長凳走街串巷，開啟了他的“磨刀人生”。街頭巷尾，都留下了他的身影。

?“在上世紀90年代，磨刀匠很吃香，用現(xiàn)在的話說，就是‘高薪人群’。代學明一臉自豪，“盡管磨一把剪刀5毛錢、菜刀1元，一天掙50塊不成問題。”也正是靠著這一門精湛的手藝，代學明撐起了整個家，并在自貢買房定居。

隨著時代的發(fā)展，磨刀匠已逐漸淡出人們的視野，那拖著長音的吆喝聲也成為了一種回憶?！澳サ哆@個行業(yè)，雖然有需求，一天磨40、50把不成問題，但早已不吃香了，很難傳承。”談及現(xiàn)狀，代學明言語中夾雜著一絲憂傷，“一方面太辛苦，需要每天走街串巷招攬生意；另一方面，收費也便宜，磨一把菜刀6塊錢，沒得人愿意繼續(xù)干哦?！贝鷮W明曾帶過兩個徒弟，只有一個還在堅持。

風里來雨里去，代學明已走過了30年的“磨刀人生”，每天和一堆刀具打交道，手上一層又一層的老繭就是最好的證明，但他依然保持著一顆熱愛和敬畏之心，用雙手詮釋著“工匠精神”。代學明也給自己定了一個目標：準備再干10年，到70歲“退休”。

【原標題】時代·自貢記藝——“致敬匠心”融媒體系列報道?｜走街串巷30年，“磨刀匠”只想守住傳統(tǒng)老手藝

編輯：宋姿熠

責任編輯：歐陽宏梅

編審：舒旭暉