自貢融媒記者 何艷 楊銳

今年以來(lái)，貢井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以打造“樣板食堂”、樹(shù)立示范風(fēng)向標(biāo)為抓手，切實(shí)提升校園周邊食品安全水平，全力筑牢在校師生“舌尖”防線。

在貢井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局選定的“樣板食堂”試點(diǎn)單位——蓆草田小學(xué)和田家炳中學(xué)，學(xué)校食堂內(nèi)部結(jié)合餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及學(xué)校實(shí)際，建立起了學(xué)校食堂食品安全各環(huán)節(jié)、各關(guān)鍵控制點(diǎn)、各設(shè)施設(shè)備的“4C”管理卡模塊?！?C”是指“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”“4個(gè)促進(jìn)”。按照“4C”標(biāo)準(zhǔn)，“4C”管理卡全部上墻，人員按照責(zé)任分工各負(fù)其責(zé)。蓆草田小學(xué)食品安全員陳芊說(shuō)：“通過(guò)打造樣板食堂，我們學(xué)校的食堂管理更加精細(xì)，大家職責(zé)一目了然，有利于保障食品安全?！?/p>

與此同時(shí)，貢井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步完善了校園及校園周邊食品安全考核評(píng)價(jià)、信息互通等工作機(jī)制，積極構(gòu)建校園及校園周邊食品安全“協(xié)同聯(lián)動(dòng)、有序參與、良性互動(dòng)”工作格局，打通部門間信息壁壘，實(shí)現(xiàn)工作同步、監(jiān)管同向；壓實(shí)“監(jiān)管責(zé)任”，靈活采用拉網(wǎng)式風(fēng)險(xiǎn)排查、全覆蓋聯(lián)合檢查、雙隨機(jī)交叉互查、“線上+線下”食品安全知識(shí)考核等方式，扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治，印發(fā)校園及校園周邊食品安全聯(lián)合檢查、校園及校園周邊食品安全交叉檢查的通知等工作方案5個(gè)，有力提升食品安全監(jiān)管質(zhì)效；同時(shí)通過(guò)組織開(kāi)展校園食品安全管理人員培訓(xùn)、食品安全知識(shí)進(jìn)校園等活動(dòng)，營(yíng)造部門、校園、學(xué)生、家長(zhǎng)共同參與校園及校園周邊食品安全治理的良好氛圍。

據(jù)悉，下一步，貢井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，持續(xù)深化食品安全管理“4C”模式，推動(dòng)轄區(qū)校園食品安全全面提檔升級(jí)，全力為在校師生“舌尖”上的安全保駕護(hù)航。

編輯：宋姿熠

責(zé)任編輯：歐陽(yáng)宏梅

編審：吳山冠