近日，廣東江門
從事廚師工作多年的張先生（化名）
怎么也沒想到
切了一塊生豬肉
竟然險(xiǎn)些喪命
切生豬肉割傷手指后
感染豬鏈球菌
作為一名廚師，張先生日常工作中需要處理大量生豬肉。最近在一次切生豬肉時(shí)，他不慎割傷了手指，以為只是小事，未經(jīng)消毒處理只簡單包扎傷口后就繼續(xù)工作了。但不久后，他便感到頭痛欲裂，還發(fā)起了高燒，于是前往江門市五邑中醫(yī)院就診。
到達(dá)醫(yī)院時(shí)，張先生體溫已高達(dá)39.6℃，隨后出現(xiàn)了煩躁、意識錯(cuò)亂、胡言亂語、小便失禁、皮下瘀斑等癥狀。經(jīng)醫(yī)生診斷，他感染了豬鏈球菌。經(jīng)過全力救治，張先生雖脫離生命危險(xiǎn)，卻留下了雙耳聽力下降的后遺癥。
手上有傷口時(shí)
避免直接接觸生豬肉
醫(yī)生表示，豬鏈球菌是一種人畜共患病菌，人體皮膚傷口接觸感染了豬鏈球菌的病豬、死豬，或是進(jìn)食污染、未煮熟的病豬肉均可感染，感染后會(huì)導(dǎo)致腦膜炎、敗血癥等。
“張先生感染的情況就屬于腦膜炎型?！贬t(yī)生介紹，此類患者會(huì)出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、嘔吐、頸項(xiàng)強(qiáng)直、意識障礙等癥狀。值得注意的是，近半數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)耳鳴、聽力下降等聽力障礙后遺癥。
什么是豬鏈球菌??？
豬鏈球菌病是由豬鏈球菌感染人而引起的人畜共患疾病。該病流行無明顯季節(jié)性，但有夏、秋季多發(fā)，潮濕悶熱天氣多發(fā)的特點(diǎn)。有時(shí)甚至可呈地方性暴發(fā)，發(fā)病率和死亡率都很高。
傳染源
主要是豬，尤其是病豬和帶菌豬是本病的主要傳染源，其次是羊、馬、鹿、鳥、家禽（如雞、鴨）等。
傳染途徑
1.開放性傷口傳播
人皮膚或黏膜的創(chuàng)口接觸?。ㄋ溃┴i的血液和體液；帶傷洗、切?。ㄋ溃┴i肉和冷凍豬肉也可引起發(fā)病。
2.經(jīng)口傳播
因食用未煮熟的?。ㄋ溃┴i肉、內(nèi)臟，或使用被豬鏈球菌污染的餐具而感染。
感染豬鏈球菌會(huì)有哪些癥狀？
普通型（輕型）
起病較急，發(fā)熱、畏寒、頭痛、全身不適，部分患者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現(xiàn)。
敗血癥型（進(jìn)入血液循環(huán)引起全身性感染）
起病急，多為突發(fā)高熱，肢體遠(yuǎn)端皮膚出現(xiàn)瘀點(diǎn)、瘀斑，早期多伴有胃腸道癥狀、休克，病情進(jìn)展快，很快轉(zhuǎn)入多器官衰竭，如呼吸窘迫綜合征、心力衰竭和急性腎衰等。
腦膜炎型
頭痛、高熱，重癥可出現(xiàn)昏迷，可發(fā)生耳聾及運(yùn)動(dòng)功能失調(diào)，并發(fā)吸入性肺炎、繼發(fā)性大腦缺氧等癥狀。
混合型
兼有敗血癥型和腦膜炎型表現(xiàn)。
如何預(yù)防豬鏈球菌？
1.通過正規(guī)渠道購買經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類食品。不要買來路不明、遠(yuǎn)低于市場價(jià)的肉類食品。
2.日常生活中，生熟刀具、菜板等要分開，避免交叉感染。切過生肉的案板，一定要在清洗后用開水或酒精消毒。
3.豬肉徹底煮熟方可食用。豬鏈球菌不耐高溫，在日常烹煮豬肉時(shí)，只要煮熟煮透即可殺死豬鏈球菌。
4.在生豬養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)人員要多注意個(gè)人防護(hù)。有外傷時(shí)應(yīng)盡量避免接觸病豬，發(fā)現(xiàn)病豬要及時(shí)通知獸醫(yī)診療。
5.屠宰加工人員在屠宰生豬時(shí)需佩戴手套。一旦受傷應(yīng)立即處理傷口，經(jīng)清洗消毒后，使用抗生素預(yù)防治療。
國家應(yīng)急廣播提醒
豬鏈球菌病是可防可控的
請務(wù)必到正規(guī)市場購買豬肉
并確保食用高溫煮熟后的健康豬肉
如不慎出現(xiàn)
頭痛、高熱等感染癥狀
應(yīng)及時(shí)就醫(yī)
編輯：劉汶林
責(zé)任編輯：彭彥彰
編審：喻佳
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